Descubra uma opção irresistível para um jantar saudável e saboroso: Salmão Grelhado com Quinoa e Legumes. Esta receita fit une o sabor marcante do salmão fresco grelhado com a leveza e nutrição da quinoa e dos legumes coloridos.
Com um toque de limão e ervas finas, cada garfada traz uma explosão de sabores frescos e vibrantes. Além de ser uma opção deliciosa, o salmão é rico em ômega-3 e a quinoa oferece uma dose de proteínas e fibras. A combinação perfeita para uma refeição equilibrada e satisfatória. Prepare-se para encantar o seu paladar e nutrir o seu corpo com este prato nutritivo e cheio de estilo.
Ingredientes:
- 2 filés de salmão fresco
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 abobrinha média cortada em cubos
- 1 cenoura, média cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cebola média cortada em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de ervas finas (orégano, tomilho, manjericão)
- Suco de meio limão
- Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)
Instruções:
- Tempere os filés de salmão com suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
- Em uma panela, coloque a quinoa e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, ou até que a quinoa esteja macia e os grãos tenham se aberto. Escorra o excesso de água e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a abobrinha, a cenoura, o pimentão e a cebola. Refogue por alguns minutos até que os legumes estejam levemente macios.
- Adicione o alho picado e as ervas finas aos legumes. Tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue por mais alguns minutos, até que os legumes estejam cozidos, porém, crocantes. Retire do fogo e reserve.
- Em uma grelha ou frigideira antiaderente, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio-alto. Grelhe os filés de salmão por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos no centro e levemente dourados por fora.
- Em uma tigela, misture a quinoa cozida com os legumes refogados. Tempere com suco de limão, sal e pimenta a gosto.
- Sirva os filés de salmão grelhado sobre a cama de quinoa e legumes. Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.
Esta receita é rica em proteínas, ômega-3 e fibras, proporcionando uma refeição saudável e nutritiva. A combinação do salmão suculento com a quinoa e os legumes traz uma explosão de sabores e texturas ao prato. Desfrute de uma refeição fit e deliciosa que vai satisfazer seu paladar e nutrir o seu corpo!